{"id":85911,"date":"2022-01-18T09:39:00","date_gmt":"2022-01-18T08:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fondazionepirelli.org\/?p=85911"},"modified":"2022-01-18T09:39:00","modified_gmt":"2022-01-18T08:39:00","slug":"pane-dimpresa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fondazionepirelli.org\/it\/cultura-dimpresa\/pane-dimpresa\/","title":{"rendered":"Pane d\u2019impresa"},"content":{"rendered":"<p><em>Il racconto delle vicende umane e aziendali di un panettiere si trasforma in un perfetto manuale di gestione delle organizzazioni della produzione<\/em><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>L\u2019impresa sempre, anche con il pane (forse soprattutto con il pane). Comunque sempre impresa, cio\u00e8 l\u2019intrapresa di qualcosa di nuovo, fatto come lo si sente dentro. E progettato, costruito, conquistato giorno per giorno con caparbiet\u00e0, ingegno, innovazione e fantasia. Sono sempre cos\u00ec le storie d\u2019impresa. Sempre uguali e sempre completamente diverse le une dalle altre. Ed \u00e8 sempre la \u201cpratica\u201d che insegna alla \u201cteoria\u201d. Per questo si impara ogni volta qualcosa dalla lettura delle vicende di imprenditrici e imprenditori che \u201channo costruito la loro impresa\u201d.<\/p>\n<p>E\u2019 il caso di \u201cVolevo solo fare il panettiere\u201d scritto da Luigi Luini panettiere per davvero e cio\u00e8 imprenditore per davvero. Che ad un certo punto della sua lunga vita ha deciso di scrivere la sua storia in forma di libro che, adesso, oltre che un racconto imperdibile, \u00e8 un perfetto manuale di gestione d\u2019impresa. Tanto che la prefazione viene scritta da Sandro Castaldo professore ordinario di economia e gestione delle imprese alla Bocconi di Milano il quale non esita a rendere onore al panettiere di origini pugliesi trapiantato a Milano e, in puro linguaggio accademico, conferma quanto la \u201cLuini Milano forno dal 1888\u201d sia un esempio perfetto di impresa innovativa eppure legata alla tradizione, capace di crescere con gli strumenti pi\u00f9 moderni del marketing eppure in grado di dare continuit\u00e0 al prodotto senza perdere mercato.<\/p>\n<p>Luini scrive e racconta iniziando con un\u2019affermazione di principio: \u201cIo non vedo alcuna differenza di principio tra un prodotto da forno e una stretta di mano. Panzerotti, taralli, friselle e rosette sono questione di mani, e quelle mani appartengono soltanto a un uomo, che nelle sue mani profonde tutta la sua intelligenza, tutto se stesso\u201d. Mani e cio\u00e8 manifattura, fabbricazione di qualcosa che deriva da lontano, che si rinnova pur rimanendo uguale. Luini ripercorre quindi novant\u2019anni di storia aziendale che, insieme a tante immagini, recuperano ricordi d\u2019infanzia e vicende familiari, curiosit\u00e0, aneddoti e scelte alla base di un successo imprenditoriale fatto di tradizione e coraggiosa innovazione. La storia del forno Luini si intreccia poi con quella del nostro Paese, riattraversando lo Stivale sulle tracce di un nonno materno che, emigrato da Bisceglie, porta con s\u00e9 il suo paio di baffi, una camicia buona e i segreti di una cucina pugliese destinata a conquistare una citt\u00e0 (Milano), imponendosi come prodotto locale, fino poi a rimbalzare all\u2019altro capo del mondo in un passaparola globale. Oggi si direbbe: tutto frutto di un\u2019attenzione costante alla qualit\u00e0 del prodotto e all\u2019innovazione. In sintesi: saggezza d\u2019impresa. Che Luigi Luini racconta con trasporto, senza nascondersi nulla. E affascinando chi legge.<\/p>\n<p>L\u2019accademico della Bocconi presentando la fatica letteraria di Luini ammette quanto Luini stesso insieme a tutti gli imprenditori che davvero vogliono dirsi tali, sanno perfettamente: \u201cLe sue parole ci confermano che alla fine le risorse fondamentali delle aziende sono le donne e gli uomini che le animano, i loro sentimenti e le loro idee\u201d. Tutto da leggere il libro di Luigi Luini.<\/p><p><strong>Volevo solo fare il panettiere<\/strong><\/p>\n<p>Luigi Luini<\/p>\n<p>EGEA, 2021<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il racconto delle vicende umane e aziendali di un panettiere si trasforma in un perfetto manuale di gestione delle organizzazioni della produzione \u00a0 L\u2019impresa sempre, anche con il pane (forse soprattutto con il pane). Comunque sempre impresa, cio\u00e8 l\u2019intrapresa di qualcosa di nuovo, fatto come lo si sente dentro. E progettato, costruito, conquistato giorno per [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":85912,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52,58],"tags":[],"class_list":["post-85911","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura-dimpresa","category-recensioni-libri"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Pane d\u2019impresa - Fondazione Pirelli<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/127.0.0.1\/it\/cultura-dimpresa\/pane-dimpresa\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pane d\u2019impresa - Fondazione Pirelli\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Il racconto delle vicende umane e aziendali di un panettiere si trasforma in un perfetto manuale di gestione delle organizzazioni della produzione \u00a0 L\u2019impresa sempre, anche con il pane (forse soprattutto con il pane). Comunque sempre impresa, cio\u00e8 l\u2019intrapresa di qualcosa di nuovo, fatto come lo si sente dentro. E progettato, costruito, conquistato giorno per [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/127.0.0.1\/it\/cultura-dimpresa\/pane-dimpresa\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Fondazione Pirelli\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-01-18T08:39:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/wpsite-assets.fondazionepirelli.org\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/17103815\/51GDNwGFKJL-e1642412336404.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"767\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"fondazionepirelli\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"fondazionepirelli\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/127.0.0.1\/it\/cultura-dimpresa\/pane-dimpresa\/\",\"url\":\"https:\/\/127.0.0.1\/it\/cultura-dimpresa\/pane-dimpresa\/\",\"name\":\"Pane d\u2019impresa - Fondazione Pirelli\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fondazionepirelli.org\/en\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/127.0.0.1\/it\/cultura-dimpresa\/pane-dimpresa\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/127.0.0.1\/it\/cultura-dimpresa\/pane-dimpresa\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/wpsite-assets.fondazionepirelli.org\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/17103815\/51GDNwGFKJL-e1642412336404.jpg\",\"datePublished\":\"2022-01-18T08:39:00+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fondazionepirelli.org\/en\/#\/schema\/person\/c31fcf5937a0e6afa45497f3f8b6d7a0\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/127.0.0.1\/it\/cultura-dimpresa\/pane-dimpresa\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/127.0.0.1\/it\/cultura-dimpresa\/pane-dimpresa\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/127.0.0.1\/it\/cultura-dimpresa\/pane-dimpresa\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/wpsite-assets.fondazionepirelli.org\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/17103815\/51GDNwGFKJL-e1642412336404.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/wpsite-assets.fondazionepirelli.org\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/17103815\/51GDNwGFKJL-e1642412336404.jpg\",\"width\":500,\"height\":767},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/127.0.0.1\/it\/cultura-dimpresa\/pane-dimpresa\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.fondazionepirelli.org\/it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Pane d\u2019impresa\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.fondazionepirelli.org\/en\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.fondazionepirelli.org\/en\/\",\"name\":\"Fondazione Pirelli\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.fondazionepirelli.org\/en\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.fondazionepirelli.org\/en\/#\/schema\/person\/c31fcf5937a0e6afa45497f3f8b6d7a0\",\"name\":\"fondazionepirelli\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.fondazionepirelli.org\/en\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9cb486421ce1d6eddbf6c4fb66841b4325b786695f7aedf1dde2222428218696?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9cb486421ce1d6eddbf6c4fb66841b4325b786695f7aedf1dde2222428218696?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"fondazionepirelli\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Pane d\u2019impresa - Fondazione Pirelli","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/127.0.0.1\/it\/cultura-dimpresa\/pane-dimpresa\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Pane d\u2019impresa - Fondazione Pirelli","og_description":"Il racconto delle vicende umane e aziendali di un panettiere si trasforma in un perfetto manuale di gestione delle organizzazioni della produzione \u00a0 L\u2019impresa sempre, anche con il pane (forse soprattutto con il pane). Comunque sempre impresa, cio\u00e8 l\u2019intrapresa di qualcosa di nuovo, fatto come lo si sente dentro. E progettato, costruito, conquistato giorno per [&hellip;]","og_url":"https:\/\/127.0.0.1\/it\/cultura-dimpresa\/pane-dimpresa\/","og_site_name":"Fondazione Pirelli","article_published_time":"2022-01-18T08:39:00+00:00","og_image":[{"width":500,"height":767,"url":"https:\/\/wpsite-assets.fondazionepirelli.org\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/17103815\/51GDNwGFKJL-e1642412336404.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"fondazionepirelli","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"fondazionepirelli","Tempo di lettura stimato":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/127.0.0.1\/it\/cultura-dimpresa\/pane-dimpresa\/","url":"https:\/\/127.0.0.1\/it\/cultura-dimpresa\/pane-dimpresa\/","name":"Pane d\u2019impresa - Fondazione Pirelli","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.fondazionepirelli.org\/en\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/127.0.0.1\/it\/cultura-dimpresa\/pane-dimpresa\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/127.0.0.1\/it\/cultura-dimpresa\/pane-dimpresa\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/wpsite-assets.fondazionepirelli.org\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/17103815\/51GDNwGFKJL-e1642412336404.jpg","datePublished":"2022-01-18T08:39:00+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.fondazionepirelli.org\/en\/#\/schema\/person\/c31fcf5937a0e6afa45497f3f8b6d7a0"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/127.0.0.1\/it\/cultura-dimpresa\/pane-dimpresa\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/127.0.0.1\/it\/cultura-dimpresa\/pane-dimpresa\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/127.0.0.1\/it\/cultura-dimpresa\/pane-dimpresa\/#primaryimage","url":"https:\/\/wpsite-assets.fondazionepirelli.org\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/17103815\/51GDNwGFKJL-e1642412336404.jpg","contentUrl":"https:\/\/wpsite-assets.fondazionepirelli.org\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/17103815\/51GDNwGFKJL-e1642412336404.jpg","width":500,"height":767},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/127.0.0.1\/it\/cultura-dimpresa\/pane-dimpresa\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.fondazionepirelli.org\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Pane d\u2019impresa"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.fondazionepirelli.org\/en\/#website","url":"https:\/\/www.fondazionepirelli.org\/en\/","name":"Fondazione Pirelli","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.fondazionepirelli.org\/en\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.fondazionepirelli.org\/en\/#\/schema\/person\/c31fcf5937a0e6afa45497f3f8b6d7a0","name":"fondazionepirelli","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.fondazionepirelli.org\/en\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9cb486421ce1d6eddbf6c4fb66841b4325b786695f7aedf1dde2222428218696?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9cb486421ce1d6eddbf6c4fb66841b4325b786695f7aedf1dde2222428218696?s=96&d=mm&r=g","caption":"fondazionepirelli"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fondazionepirelli.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85911\/"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fondazionepirelli.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fondazionepirelli.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post\/"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fondazionepirelli.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9\/"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fondazionepirelli.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments\/?post=85911"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.fondazionepirelli.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85911\/revisions\/"}],"predecessor-version":[{"id":85914,"href":"https:\/\/www.fondazionepirelli.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85911\/revisions\/85914\/"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fondazionepirelli.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85912\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fondazionepirelli.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/?parent=85911"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fondazionepirelli.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/?post=85911"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fondazionepirelli.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags\/?post=85911"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}