{"id":93615,"date":"2022-12-14T09:55:39","date_gmt":"2022-12-14T08:55:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fondazionepirelli.org\/?p=93615"},"modified":"2022-12-19T16:58:59","modified_gmt":"2022-12-19T15:58:59","slug":"mense-e-alimentazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fondazionepirelli.org\/it\/iniziative\/mense-e-alimentazione\/","title":{"rendered":"Mense e alimentazione"},"content":{"rendered":"<p>Un capitolo fondamentale del welfare aziendale \u00e8 quello che riguarda l\u2019<strong>alimentazione<\/strong>. Gi\u00e0 dai primi del Novecento, di pari passo con lo sviluppo industriale, nasce l\u2019esigenza di avere uno spazio dove i lavoratori possano consumare il pasto portato da casa. Nel <strong>1915<\/strong> \u00e8 allestito il primo refettorio nello stabilimento di Bicocca. Qualche anno dopo la Cooperativa Cucine Popolari \u00e8 incaricata di preparare le vivande per le maestranze e nel <strong>1924<\/strong> viene realizzata la <strong>prima cucina interna<\/strong> allo stabilimento, che fornisce pasti caldi ai lavoratori.<\/p>\n<p>Sorgono vari refettori nei reparti (nel 1937 ne vengono inaugurati tre in grado di accogliere <strong>3.600<\/strong> ospiti giornalieri) e una mensa per gli operai, cui fa seguito una mensa per gli impiegati. Durante gli anni della Seconda Guerra Mondiale il problema dell\u2019alimentazione \u00e8 all\u2019ordine del giorno. Gli stabilimenti aprono <strong>spacci aziendali<\/strong> che garantiscono beni di prima necessit\u00e0 quali riso, pasta, burro e formaggio e nel 1943 viene istituito un \u201c<strong>Ufficio Alimentazione<\/strong>\u201d a cui fanno capo cucine e refettori, le mense, gli spacci aziendali e i magazzini dei viveri. Nel Dopoguerra le mense vengono riorganizzate. Nel<strong> 1955<\/strong> la <a href=\"https:\/\/www.fondazionepirelli.org\/archivio-storico\/fotografie\/search\/result.html?query=&amp;jsonVal=%7B%22jsonVal%22%3A%7B%22query%22%3A%22*%22%2C%22startDate%22%3A%22%22%2C%22endDate%22%3A%22%22%2C%22fieldDate%22%3A%22dataNormal%22%2C%22_perPage%22%3A20%2C%22tesauro_path%22%3A%22%5C%22welfare%2Fmensa%5C%22%22%2C%22tesauro_label%22%3A%22Mensa%22%7D%7D\">mensa<\/a> operai viene ammodernata. Per gli impiegati viene messo in cantiere invece un nuovo edificio, nel quale realizzare una mensa da 800 posti, capace di servire 2.000 pasti per turno e 6.000 totali in un giorno. Il progetto viene affidato all\u2019architetto <strong>Giulio Minoletti<\/strong> e all\u2019ingegner <strong>Giuseppe Chiodi<\/strong> che realizzano un ambiente nel quale estetica, funzionalit\u00e0 e <em>confort<\/em> si fondono perfettamente, dando vita &#8211; secondo le parole degli stessi progettisti &#8211; a \u201cuno dei pi\u00f9 moderni esempi di realizzazione sociale intrapresi da un\u2019industria italiana\u201d. Lungo 86 metri e largo 35, l\u2019edificio riceve luce da una grande vetrata posta lungo tutto un lato, da cui si vedono uno specchio d\u2019acqua e un prato.\u00a0 All\u2019interno predomina il colore delle sedie gialle e dei tavoli rossi. Un sistema di nastri trasportatori assicura un rapido avvio delle vivande dalla cucina a un banco di distribuzione, dotato di un sistema per mantenere i cibi sempre caldi. I commensali possono servirsi da soli al banco, secondo una modalit\u00e0 \u201cself-service\u201d che viene introdotta qui per la prima volta in Italia.<\/p>\n<p>Anche oggi il tema dell\u2019alimentazione \u00e8 al centro delle politiche di Pirelli per il benessere dei dipendenti.\u00a0 Il ristorante aziendale ha recentemente trovato spazio all\u2019interno dell\u2019<strong>Edificio Cinturato<\/strong>, inaugurato nel 2020 per ospitare i servizi di formazione e welfare. Ospitato in un ambiente luminoso affacciato sul giardino della Bicocca degli Arcimboldi, offre anche la possibilit\u00e0 di consumare il pasto all\u2019esterno ed \u00e8 caratterizzato da un\u2019attenzione alla qualit\u00e0 delle materie prime e a uno stile di cucina sana.<\/p><p><a href=\"https:\/\/www.fondazionepirelli.org\/it\/evento\/pirelli-una-storia-di-welfare\/\">Torna alla pagina principale<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un capitolo fondamentale del welfare aziendale \u00e8 quello che riguarda l\u2019alimentazione. Gi\u00e0 dai primi del Novecento, di pari passo con lo sviluppo industriale, nasce l\u2019esigenza di avere uno spazio dove i lavoratori possano consumare il pasto portato da casa. Nel 1915 \u00e8 allestito il primo refettorio nello stabilimento di Bicocca. 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